La sostenibilità alimentare e la cittadinanza attiva.
Questo tema innesca processi di inclusione e coesione sociale, favorisce la partecipazione civica e la cittadinanza attiva dei giovani, adulti e anziani in merito ad iniziative di sostenibilità economica e ambientale, ma soprattutto sensibilizza i partecipanti e le famiglie rispetto alla riduzione dello spreco alimentare e dell'economia circolare.
L'alimentazione permette al nostro corpo di introdurre il "carburante" affinché la nostra "macchina", ovvero il corpo possa continuare a svolgere le sue regolari funzioni. Allora cosa vuol di dire davvero alimentarsi? ci rendiamo conto di quanto cibo sprechiamo? ma davvero tutto quello che non mangiamo viene buttato? Con i ragazzi abbiamo creato la ruota della stagionalità che ha permesso loro di comprendere l'importanza di mangiare prodotti di stagione, a seguito abbiamo costruito la tabella alimentare settimanale del cibo sprecato/ri-utilizzato giornalmente, utilizzata per analizzare la sensibilità dei nostri ragazzi al consumo critico del cibo..
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Abbiamo continuato il nostro percorso trattando il tema del riutilizzo, della stagionalità, sono stati presentati inoltre progetti attivi sul territorio che si occupano di raccolta e re-distribuzione del cibo invenduto. Attraverso leggi Italiane Europee e Internazionali, abbiamo scoperto le tecniche del ri-uso durante i vari processi (filiera e consumo). l'ultimo incontro è stato dedicato alla creazione di un prodotto finale, cliccando su questo link il video che comprende tutti i prodotti finali creati dai ragazzi del CCR 2021.
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Nel mese di Giugno, il nostro sindaco ha accolto i ragazzi attraverso l'ascolto dell'esperienza svolta durante l'anno, qui trovate il video completo
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